Header-Menu

Taartvullingen: hoe vul je een taart en welke taartvulling heb je nodig

Taartvulling

Taartvulling & Botercrème

Taartvulling gebruik je om de ruimte tussen de verschillende taart lagen op te vullen. Hoe vul je een taart met taartvulling? En welke taartvullingen recepten zijn er? Zodra het biscuitdeeg van de taartbodem voldoende is afgekoeld kan je de taart vullen. Vergeet niet de taart om te draaien, de onderkant van de taartbodem dient als bovenkant. Ga je voor een lekkere zoete taart vulling recept of juist fris: de keuze is aan jou!

De basis vulling van een taart is een laag botercrème en een laag jam. Deze taartvulling hoeft niet in de koelkast dus de taart kan mooi op tafel staan om te showen aan de gasten. Het recept voor de botercrème staat bij recepten. De botercrème is ook kant en klaar te koop in de webshop. Een eventueel alternatief voor het taart vulling recept is de bananen vulling.

Als de taart naar wens gevuld is kan je de taart afsmeren met botercrème. Gebruik een spatel om een dunne laag botercrème op de taart aan te brengen. Als de hele taart een dunne laag botercrème heeft is het tijd om de taart te bekleden.

Benodigdheden voor een taart vullen:

Taartvulling werkwijze:

  1. Leg de taart die je gebakken hebt op een taartkarton. Dit geeft stevigheid wanneer je de taart wilt verplaatsen.
  2. Verdeel de taart in lagen. Kijk naar de hoogte van je taart om te bepalen hoeveel lagen je maakt. Een taartzaag is een handig hulpmiddel om mooie rechte lagen te maken zodat je taart niet scheef zakt. Leg een hand op de taart om te voorkomen dat hij gaat schuiven. Met je andere hand zaag je de taart in lagen.
  3. Als je dit gedaan hebt is het tijd om de taart te gaan vullen.
  4. Wanneer je de taart gaat vullen met vullingen die veel vocht bevatten dan moet je een dijkje spuiten zodat de vullingen niet gaan lekken. Dit doe je door compacte botercrème (zie recepten) in een spuitzak te doen en een opstaand randje te spuiten aan de rand van de taartlaag. Hierna kun je de vulling met een spatel of mes verdelen over de taartlaag. Als je dit gedaan hebt dan leg je de volgende plak cake er bovenop en herhaal je het vullen.
  5. Als je op alle taartlagen een taartvulling hebt gedaan dan moet je de taart nog afsmeren. Hiervoor gebruik je de compacte botercrème. Smeer een dun laagje botercrème over de hele taart. Dit zorg ervoor dat de fondant of marsepein goed blijft zitten en je kunt oneffenheden verdoezelen met de botercrème zodat je een mooie gladde taart krijgt.

23 Reacties op Taartvullingen: hoe vul je een taart en welke taartvulling heb je nodig

  1. siham 11 augustus 2014 om 12:00 #

    Hoi

    kan ik bevoorbeeld een frambozen bavarois gebruiken om de taart te vullen?
    zo ja, moet ik dan eerst de bavarois over een deel strijken en laten opstijven in de koelkast een nacht voor dat ik de tweede deel er overleg?

    Graag antwoord.

  2. Anabanana 7 augustus 2014 om 16:10 #

    Hoi, kun je ook met zelfgemaakte friszoete pruimenjam biscuittaart / cupcakes vullen? Zo ja is het dan lekker met botervreme of moet ik de botercreme een extra smaakje geven bijv met gecondenseerde melk ofzo?

  3. Victoria 21 juli 2014 om 09:51 #

    Vraag: Kan je lemon curd ook gebruiken in plaats van botercréme

    graag reacties hier op!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

    • Yvonne 6 augustus 2014 om 15:10 #

      Je kan lemoncurd na smaak toevoegen aan botercrème.
      en licht uit smeren over de biscuit binnenin zeg maar.

  4. Victoria 1 juni 2014 om 17:48 #

    botercreme is heerlijk

  5. Samantha 20 mei 2014 om 18:31 #

    ik vindt botercréme niet machtig

  6. Marie-Claire 20 mei 2014 om 18:28 #

    Botercrème vind ik ook erg machtig!!!!!!!!

    Graag wat tips hier voor………

  7. vanessa 20 mei 2014 om 18:23 #

    taartje,

    Botercrème is juist heel goed voor taartvullingen,
    want dat is zo´n beetje het enige wat echt goed past bij een taartvulling
    en wat eigenlijk ook het enige is wat bij een taartvulling kan.

    Dus taartje,bij een taart is botercrème niet machtig,
    maar iedereen heeft zijn eigen mening zal ik maar zeggen hé

  8. taartje 18 april 2014 om 19:36 #

    Ik vind botercrème zo machtig!!!!!:)

    • taartje 19 april 2014 om 12:31 #

      nou dat valt wel mee!!! taartje 2

  9. Cyn 1 april 2014 om 00:03 #

    Ik wil lemon curd gebruiken om mijn taart af te smeren in plaats van botercreme maar ik vraag me af of de fondant dan gaat smelten?

  10. Joke 1 oktober 2013 om 10:44 #

    Kan ik de botercreme ook maken met plantaardige boter (dochter heeft koemelk allergie)?

    • dennis 20 januari 2014 om 00:16 #

      Ja zeker. Mijn zoontje heeft ook deze allergie. Gewoon de soya boter of de wajang gebruiken.

  11. nina 20 juli 2013 om 12:02 #

    hallo

    Ik wil graag een taart maken maar ik heb geen speciale bijtels en dat soort dingen niet maar moet die compacte botercreme perse glad zijn?

    veel groetjes nina

  12. Jessica 10 juni 2013 om 13:34 #

    Hallo,

    Kan je botercreme ook met de jam mengen en dus je taart daarmee vult??

    Grt Jessica

    • Linda 13 juni 2013 om 21:55 #

      Hallo,

      Ik zelf heb hier geen goede ervaring mee, bij mij ging de botercrème schiften en ook omdat er stukjes aardbei inzit werkte het niet goed . Je kan het beter eens proberen met aardbeiensaus van dr oetker door de botercrème.

      Groetjes Linda

    • Minke 8 oktober 2013 om 20:56 #

      Ik vermeng vaak vlaaivulling (deze pureer ik eerst) met botercreme. Lekker en schift niet.

    • desiree 21 maart 2014 om 18:59 #

      hoi Linda

      ik heb dat niet zolang geleden inderdaad gedaan ik heb de jam geleidelijk toegevoegd en dat ging goed en was erg lekker

      groetjes daisy

  13. Ester 3 juni 2013 om 19:18 #

    Ik ben op zoek naar een crèmeachtige muntvulling. Hebben jullie tips?
    Groeten ester

    • Linda 13 juni 2013 om 21:49 #

      Hallo,

      Je kan botercrème op smaak brengen met een munt aroma. Ook kan je slagroom heel stijf kloppen voor vulling en daar een muntsmaak aan toevoegen door dit zelfde munt essence.

      Groetjes Linda

  14. Lisanne 17 april 2013 om 13:55 #

    Hallo,

    kan ik de taart ook vullen zonder jam, dus met alleen maar botercreme?
    bedankt alvast, groetjes

    • Linda 17 april 2013 om 21:08 #

      Hallo Lisanne,

      Ja hoor, dat kan en wordt vaak gedaan.

      Groetjes,

      Linda

  15. summmeya 29 december 2012 om 22:55 #

    julli zijn de beste die ik heb kunnnen vinden tip maak uitleg filmpjes ga zo ga zo door

Add Comment Register

Geef een reactie