BrandNewCake® Marmeren Snijplank 30×40 cm – Echte Natuursteen – Zwart/Grijs

Beschrijving

Marmeren Plaat / Snijplank 30x40cm – BrandNewCake

Voeg een vleugje luxe toe aan je keuken met de marmeren plaat van BrandNewCake. Deze veelzijdige plaat is essentieel voor zowel de enthousiaste thuisbakker als de professionele patissier.

De voordelen van onze marmeren plaat

• Ideaal voor het tempereren van chocolade: Bereik een prachtige glans en perfecte krokantheid met de juiste temperatuurtechniek.
• Optimale oppervlakte: Geschikt voor het uitrollen van fondant, marsepein en deeg zonder dat het plakt.
• Duurzaam en stijlvol: Gemaakt van hoogwaardig marmer, deze plaat is zowel functioneel als een mooi decoratie-element in je keuken.
• Gebruiksvriendelijk: Eenvoudig te reinigen; een smeervrije ondergrond maakt het werken met chocolade en deeg aangenaam.

Tempereren met de tableermethode

Volg deze stappen voor perfect getempereerde chocolade:

1. Smelt de chocolade tot ongeveer 45°C (bijvoorbeeld au-bain-marie).
2. Giet 2/3 van de gesmolten chocolade op de marmeren plaat en houd het in beweging met een spatel tot het afkoelt tot 27°C.
3. Voeg beide delen chocolade samen in een kom en roer goed door; de chocoladetemperatuur moet nu ongeveer 31,5°C zijn.
4. Zorg ervoor dat je de chocolade grondig mengt voor het beste resultaat.
5. De chocolade is nu perfect getempereerd en klaar voor gebruik!

Specificaties

<