Cheesecake recept

Wilt u zelf een lekkere Cheesecake taart maken die niet in de oven hoeft? Volg dan dit makkelijke leuke recept voor Cheesecake taart met aardbei of kersen.

Ingrediënten

• 75 gr Digestive koekjes, fijn verkruimeld
• 75 gr shortbread of roomboterkoekjes, fijn verkruimeld
• 3 Eetlepels boter, gesmolten
• 3 1/2 Eetlepel suiker
• 1 Pakje (200 gram) roomkaas
• 5 Eetlepels suiker
• 2 Eetlepels citroensap
• 120 ml slagroom, geklopt
• Eventueel kersen op siroop of schijfjes aardbei

Bereidingswijze

• Verkruimel de Digestives en shortbread
• Vermeng de koekjes met gesmolten boter en 3 1/2 eetlepel suiker.
• Verdeel het koekmengsel over de bodem van een cakevorm van 18 cm en druk deze licht aan.
• Zet het in de koelkast.
• Meng in een kom roomkaas, de rest van de suiker en het citroensap.
• Schep de geklopte slagroom erdoor en verdeel deze over de koekbodem.
• Dek de Cheesecake af met aluminiumfolie en zet deze 1 uur in het vriesvak.
• Plaats de Cheesecake daarna 30 minuten in de koelkast alvorens te serveren.
• Eventueel kunt u de Cheesecake garneren met kersen op siroop of schijfjes aardbei.

Er zijn vele varianten beschikbaar van dit recept voor Cheesecake. Zo kunt u Cheesecake maken met (witte) chocolade, Tiramisu, Frambozen, etc.