Na het bakken is het tijd om het biscuit te vullen. Zorg dat het biscuit goed is afgekoeld voordat je hem doorsnijdt. Zoals bij de vorige stap beschreven vinden sommigen het prettiger werken als hij eerst is ingevroren of al een dag ‘oud’ is, doe wat jij prettig vindt. Het biscuit wordt twee keer doorgesneden zodat hij uit drie lagen bestaat. Stel je taartzaag in op de juiste hoogte en zet tegen het biscuit aan. Met een mes snij je een klein stukje in het biscuit, precies op de hoogte van de taartzaag. Nu kun je met de taartzaag gemakkelijk het biscuit doorsnijden. In het geval van een dubbele taartzaag ben je in één keer klaar. Met een enkele taartzaag herhaal je bovenstaande stappen nogmaals.
De taart in 3 gelijke delen zagen of snijden
